（图：Blog Cove）
猪脚醋，是广东民间妇女产后补身首选食品之一。借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修復子宫，养身催奶，让产妇饮后能及时补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，男女老少的最爱。
我吃猪脚醋最喜欢它的这四个好处：
1. 可消疲劳
2. 可防食物中毒
3. 可防血管阻塞
4. 抗氧化
材料：
猪脚--1隻(切块)
黑醋--1.5杯
苹果醋--1.5杯
酱油--1/4杯
麻油--3茶匙
清水--8杯
冰糖--1小碗
黑糖/椰糖--1块
老姜--两大块
蒜--3隻
做法：
1. 先把猪脚小火飞一飞水，让血水泡出。姜块去皮。
2. 在炒锅裡，加3茶匙的麻油，把猪脚块和老姜蒜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。
3. 然后倒入黑醋和清水，先大火煮滚，转中火炖一个小时。
4. 一个小时后，加入冰糖，椰糖, 苹果醋和酱油，加盖小火再炖45分钟。
