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【亲自下厨】韩式辣酱拌意大利面

生活煮食
记者:
Blog Cove
2019年7月12日 11:52

韩国料理可说是融入了很多人的日常饮食中。因此,可以轻鬆调味的韩式辣酱,越来越受欢迎。

由于韩式辣酱并不是我们所惯用的调味料,不见得每个家庭都会备有。但它跟豆瓣酱一样含有丰富的营养素,味道与中西式菜餚及日本料理都能搭配,是非常实用的酱料。

我这次以韩式辣酱作为蘸酱,配搭西式意大利面再加上炸鲜虾,飞鱼籽和溏心蛋作为佐料,做了一道混合式料理。

以下这食谱适合予工作繁忙的现代女性,只需10分钟即可快速完成的料理。

(图:Blog Cove)

份量:2人份

时间:10分钟

食材:

意大利麵2人份

80克蒜头

2瓣小白菜(可自选)ㄧ把

140克洋葱半颗

140克雪白菇

60克红萝卜

30克调味料

韩式辣酱2大匙

饮用开水1/4米杯

盐巴(自行斟酌)

熟白芝麻1/2匙

做法:

蒜头切碎

白菜洗淨剥小段

洋葱切丝

菇剥开,红萝卜切丝

韩式酱加1/4米杯开水拌开备用

平底锅加一大匙油炒香蒜头和红萝卜

再加上洋葱和菰,炒至微透,关火备用

烧一锅水,加一匙份量外盐,水滚后加入麵条,煮一分半钟加入小白菜,再滚起来就捞到炒好的菜中

平底锅加入煮好的麵开火拌一下

淋上酱汁,加盐巴、白芝麻再拌匀就完成囉

Blog Cove授权转载

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