焖烧猪蹄 家常美食

冬菇木耳鱼鳔焖烧猪蹄有两种山珍--冬菰和黑木耳, 两种海味--八爪鱼和鱼鳔, 再加上处理过的烧猪手, 更加突出了它的滋味。

（图：Blog Cove）

材料 A

烧猪手………….. 1只

木耳……………… 200克

冬菇……………… 10个

鱼鳔……………… 5个

蒜头……………… 1个

清水…………….. 800毫升

材料 B

八爪鱼乾………. 1条

姜…………………. 4片

芫荽菜/青葱…….. 适量

蒜头………….…. 1个

调味料

冰糖……………. 10克

黑酱油……….. 4汤匙

蚝油………….. 2汤匙

生抽 ………….. 2汤匙

胡椒粉……….. 1茶匙

做法

1. 镬内烧热2汤匙油，爆香材料B

2. 加入烧猪手、材料A及调味料炒香

3. 加入清水及蒜头，煮滚

4. 转至汤锅内，以小火焖煮2小时30分钟至软及汤汁浓稠即可

Blog Cove授权转载