自己动手做饼,不只斤两十足,拿来送礼也显得特别有诚意!今天就动手试一试吧!
(图:Blog Cove)
材料:
蛋白…………………………………… 120克
幼糖………………………………….. 160克
麵粉………………………………….. 40克
烤香的杏仁粉…………………. 250克
做法:
1. 把蛋白和幼糖放入乾淨的打蛋盆,用中速打至溼性发泡(蛋白提起呈小弯钩)。
2. 接着,把麵粉和杏仁粉分次加入,用手动打蛋器溷合均匀。过程要轻和快,搅拌均匀即可。
3. 把饼煳倒入裱花袋,挤出大约3公分的圆形。
4. 把挤好的饼乾放入预热烤箱,120°烤大约35分钟或饼乾呈金黄色熟透为止。
5. 烤好的饼乾放凉了就得马上装进罐子裡。