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口感扎实的石头杏仁饼

生活煮食
记者:
Blog Cove
2019年5月31日 12:09

自己动手做饼,不只斤两十足,拿来送礼也显得特别有诚意!今天就动手试一试吧!

(图:Blog Cove)

材料:

蛋白…………………………………… 120克

幼糖………………………………….. 160克

麵粉………………………………….. 40克

烤香的杏仁粉…………………. 250克


做法:

1. 把蛋白和幼糖放入乾淨的打蛋盆,用中速打至溼性发泡(蛋白提起呈小弯钩)。

2. 接着,把麵粉和杏仁粉分次加入,用手动打蛋器溷合均匀。过程要轻和快,搅拌均匀即可。

3. 把饼煳倒入裱花袋,挤出大约3公分的圆形。

4. 把挤好的饼乾放入预热烤箱,120°烤大约35分钟或饼乾呈金黄色熟透为止。

5. 烤好的饼乾放凉了就得马上装进罐子裡。


后记:
1. 这款饼乾的口感扎实,咬下去满口充满着杏仁的香气,让你不自觉一口接一口!
2. 可以用花生粉取代杏仁粉,口感也一样美味!

Blog Cove授权转载

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