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简单又美味的菜脯煎蛋

生活煮食
记者:
Blog Cove
2019年5月24日 12:08

菜脯也就是萝卜干,是潮州农村居家日常必备的小菜。因为在潮州,萝卜称为菜头,东西被晒乾称为脯,萝卜干也就顺理成章的被称为菜脯了。所以在潮汕,闽南,台湾,梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯, 时至今日,菜脯也已成为酒家筵席上的时尚潮味佐菜。最简单又美味的就是这一道菜脯煎蛋了。

材料:

1. 菜脯50克

2. 鸡蛋3只

3. 猪肉碎100克

(图:Blog Cove)

做法:

1. 菜脯用流动水冲洗乾淨, 浸水30分钟,切成小丁

2. 猪肉碎用1茶匙盐腌至少10分钟

3. 锅裡放油,将菜脯丁和猪肉碎放入锅内炒香

4. 将蛋液倒入锅内,煎熟即可 

Blog Cove授权转载

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