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混蛋!蒸了很好吃!

生活煮食
记者:
Blog Cove
2019年5月24日 11:51

蒸水蛋如何才又嫩又滑?不要用生水,用煲过、放凉的开水蒸蛋才平滑。蛋和水的比例是 1 : 1.5。蒸蛋时,每隔两3分钟要揭开镬盖透透气。减少气压,水蛋蒸出来就不会凹凸不平。鸡蛋混合咸鸭蛋 哈哈!简称蒸混蛋

材料:

咸鸭蛋——1粒

鸡蛋 ——3粒 : 水 比例 1: 1.5

胡椒粉——1茶匙

葱花 ——适量

做法 :

1. 鸡蛋加入咸鸭蛋,胡椒粉和水拌匀。

2. 预先平碟,再倒入蛋浆,之后轻轻将蛋浆上面的泡沫抹走。

3. 烧热水一锅,中火将蛋蒸15分钟,每隔两3分钟要揭开镬盖透透气,然后熄火焗约10分钟。

4. 最后洒上葱花即可。

(图:Blog Cove)

Blog Cove授权转载

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