印尼小点心Perkedel (马铃薯饼，土豆饼)皮酥馅嫩，可搭配牛肉汤或米饭一起吃，也可以当小吃。Perkedel衍生自荷兰语Frikandel，原为用剁碎肉制成的炸制食品，印尼人改用以马铃薯为主要材料。
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（图：Blog Cove）
材料：
马铃薯 3 颗（大约350-400）
青葱 1 棵（切葱花）
香菜/芫莤 1 棵（（剁碎）
大葱 1 棵（剁碎）
鸡蛋 2粒（打散）
熟鸡肉（我用Kxx炸鸡的肉） 200克
调味料：
盐（适量）
白胡椒（适量）
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小贴士: 切一条线煮熟后，容易拔皮
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做法：
1. 马铃薯煮软后拔皮皮后切片。
2. 取一大碗，放入马铃薯片压碎成泥，再加入大葱、葱花、香菜和鸡肉拌匀，然后加入盐和胡椒粉调味。
3. 用汤匙将马铃薯饼泥舀在手中压成圆饼状。
4. 把马铃薯饼均匀的沾上蛋液，再放入已烧热的油锅，中火炸至表面微焦及带有蛋丝就可盛起滤油，盛盘上桌。
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