此方法为初学者最适用的家庭版回锅肉做法。
材料：
五花肉………………………………………………….150克
蒜头 ………………………………………………….（切碎）60克（很喜欢吃，放了很多）
调味料：
料酒 ………………………………………………….1汤匙
生抽 ………………………………………………….1汤匙
黑酱油………………………………………………….2茶匙
白糖 ………………………………………………….1茶匙
做法：
1.五花肉洗淨，冷水下锅，煮约20分钟。用筷子插试，如无血水渗出即可捞出，切成薄片。
2.热镬下油，爆香蒜蓉，加入肉片爆炒至肥肉部分收缩。
3.加入生抽及料酒略炒。
4.加入糖及黑酱油拌炒即可。
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