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罗望子炒蛤 酸鲜开胃

美食街
记者:
耀光
2020年4月10日 11:30
热乎乎的血蛤炒罗望子汁上桌,酸酸的味道扑鼻而来。(图:脸书)

被视为美味小吃的血蛤,最常见的吃法是烫熟后蘸胡椒酱就吃,本期我们推荐另外一种吃法,就是炒罗望子汁,到底有多么美味,让我们一起看看吧!

本期我们为读者们介绍“稻田菜—Online”餐馆的另一道热售的血蛤炒罗望子汁。

血蛤炒罗望子汁在很多柬埔寨人民心里是最美味的贝类食物,不仅可单吃,也可以配米饭吃。

热乎乎的血蛤炒罗望子汁上桌时,酸酸的味道扑鼻而来,闻之顿时胃口大开。

吸食血蛤时,那种“吸熘吸熘”声,让人吃得更痛快。血蛤的肉质结实,由于炒得半熟半生,鲜味获得保留,酸酸辣辣的罗望子汁,更让人受不了,吃完一碟,忍不住又再点一碟。

罗望子,又称酸角或酸豆等,柬语拼音为daem ampil,在东南亚国家如柬埔寨泰国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等,是广泛使用的香料之一,其浓郁酸味搭配辛香材料, 提酸开胃。罗望子有酸甜之分,也称酸角和甜角。

店家资讯:

金边市桑园区水坝分区187号路,万达学校后方。

营业时间:13:00-22:00

联系方式:086 891 515 / 078 622 633 / 068 687 757

美味小吃血蛤。(图:脸书)


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