罗望子炒蛤 酸鲜开胃

被视为美味小吃的血蛤，最常见的吃法是烫熟后蘸胡椒酱就吃，本期我们推荐另外一种吃法，就是炒罗望子汁，到底有多么美味，让我们一起看看吧！

本期我们为读者们介绍“稻田菜—Online”餐馆的另一道热售的血蛤炒罗望子汁。

血蛤炒罗望子汁在很多柬埔寨人民心里是最美味的贝类食物，不仅可单吃，也可以配米饭吃。

热乎乎的血蛤炒罗望子汁上桌时，酸酸的味道扑鼻而来，闻之顿时胃口大开。

吸食血蛤时，那种“吸熘吸熘”声，让人吃得更痛快。血蛤的肉质结实，由于炒得半熟半生，鲜味获得保留，酸酸辣辣的罗望子汁，更让人受不了，吃完一碟，忍不住又再点一碟。

罗望子，又称酸角或酸豆等，柬语拼音为daem ampil，在东南亚国家如柬埔寨泰国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等，是广泛使用的香料之一，其浓郁酸味搭配辛香材料, 提酸开胃。罗望子有酸甜之分，也称酸角和甜角。

店家资讯：

金边市桑园区水坝分区187号路，万达学校后方。

营业时间：13:00-22:00

联系方式：086 891 515 / 078 622 633 / 068 687 757