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竹筒烤鱼 内有乾坤

美食街
记者:
耀光
2020年1月03日 13:25

鱼的鲜甜配上竹的清香,融为一体。(图:柬中时报)

热闹的首都金边隐藏一道特色的竹筒烤鱼,搭配着高棉传统的米粉,有着浓浓的乡村味!

这道佳品来自Café Dei,是他们家的创意美食之一,不仅保留了鱼的鲜甜味,更把鱼的美味与竹的清香完美诠释出来。

竹筒烤鱼的味道与烹饪法相当特别,厨师首先把整条新鲜的鱼用独家秘方调料腌制,然后放进竹筒里,在火炉上慢烤约20至20分钟。

热乎乎的竹筒烤鱼端上餐桌后,把竹筒弄开,鱼烤香味和竹筒的清香味顿时冲鼻而来。

竹筒烤鱼吃法是搭配高棉传统的米粉与蔬菜。蔬菜有生菜、黄瓜、芽菜、香草、番茄以及红萝卜。也可以用生菜包着鱼肉、高棉传统米粉,或者你爱吃的蔬菜,然后沾着罗望子酱吃,每一口都是满满的幸福!

店家资讯

金边市堆谷区万谷湖2分区590号路门牌20号

联系方式:015 859 959/077 859 959

内有乾坤,等你来发掘。(图:柬中时报)


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