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烤咖喱田螺 来自大地的小吃

美食街
记者:
耀光
2019年9月20日 12:03
烤咖喱田螺是创意小吃。(图:餐庁脸书)

(金边讯)每逢雨季,民众必会联想到本季节的田地美食。本期我们为大家介绍一道朴素又美味的烤咖喱田螺,仅闻名就想试试看!

“田螺别墅”(Phoumikruah Lies)是在金边一家以田地美食为主的高棉餐厅,包括蜗牛、蛤蜊、田螺和田蟹等,其味道可谓满满农村味。

烤咖喱田螺是创意小吃,将高棉之味与印度之味并合为一,口感非凡。一大批的新鲜田螺在大蒸锅里蒸熟后,放一些咖喱汁进田螺,再放在铁碟里,用文火慢慢烧烤,咖喱味因此掺入螺肉里。

端上餐桌上的烤咖喱田螺,热乎乎,散出浓浓的香料味,闻之垂涎。拿竹签挑出螺肉放进口里时,甘甜味和辣味迅速入侵味觉,而螺肉的口感是爽脆弹牙,口感奇佳!

店家资讯:

第一家位于金边市隆边区四臂湾分区55号路门牌40号

联系方式:016209000 / 077522228 / 086933332

第二家位于金边市铁侨头区尼罗分区Polaris路门牌221号

联系方式:0962666669 / 0768888805

营业时间:11:00-22:00

甘甜味和辣味结合一体。(图:餐庁脸书)
田螺在高棉田地美食当中广受欢迎。(图:餐庁脸书)


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