鮮甜河蚌 平凡美食

（金边讯）不少柬埔寨人是吃河蚌长大的，鲜美的河蚌味道深深留在心头。本期我们特别为河蚌食客介绍暹粒最着名的“河蚌铁碟烧”，其鲜美味道与酸辣的沾酱完美结合，足你感动您的味蕾，犹如恋上春天。

暹粒“河蚌邓阿姨店”是家庭式街头美食店，招牌菜“河蚌铁碟烧”魅力无穷，众多食客慕名前来，试过后就无法逃脱其魔力，这包括暹粒居民和外旅客。

如今，河蚌邓阿姨己进驻首都金边，金边市民不必出远门，也能品尝到其浓郁美味。

现捕的河蚌首先要泡水4个小时，煮熟后用调味料腌制约一个小时，调味料包括食盐、捣碎的干辣椒和调味粉。腌制入味后，把河蚌盛在铁碟，放在煤气炉上烧，热呼呼的河蚌铁碟烧就上桌了。

在铁碟上烧得美滋滋的河蚌，沾上独家特制的罗望子酱，最好放一点辣椒，那种鲜美的河蚌肉与酸辣的味道融为一体，美味到极限。当你用食河蚌时，那种发出的啜啜声，真让人过瘾!

店家资讯：

金边市桑园区株德奔2分区408号路门牌14号，靠近中国大使馆

营业时间：上午8时至晚上8时

联系号码：069 252589 | 096 3883580