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鮮甜河蚌 平凡美食

美食街
记者:
耀光
2019年4月26日 11:07
鲜美的河蚌味道深深留在心头。(图:柬中时报)

(金边讯)不少柬埔寨人是吃河蚌长大的,鲜美的河蚌味道深深留在心头。本期我们特别为河蚌食客介绍暹粒最着名的“河蚌铁碟烧”,其鲜美味道与酸辣的沾酱完美结合,足你感动您的味蕾,犹如恋上春天。

暹粒“河蚌邓阿姨店”是家庭式街头美食店,招牌菜“河蚌铁碟烧”魅力无穷,众多食客慕名前来,试过后就无法逃脱其魔力,这包括暹粒居民和外旅客。

如今,河蚌邓阿姨己进驻首都金边,金边市民不必出远门,也能品尝到其浓郁美味。

现捕的河蚌首先要泡水4个小时,煮熟后用调味料腌制约一个小时,调味料包括食盐、捣碎的干辣椒和调味粉。腌制入味后,把河蚌盛在铁碟,放在煤气炉上烧,热呼呼的河蚌铁碟烧就上桌了。

在铁碟上烧得美滋滋的河蚌,沾上独家特制的罗望子酱,最好放一点辣椒,那种鲜美的河蚌肉与酸辣的味道融为一体,美味到极限。当你用食河蚌时,那种发出的啜啜声,真让人过瘾!

店家资讯:

金边市桑园区株德奔2分区408号路门牌14号,靠近中国大使馆

营业时间:上午8时至晚上8时

联系号码:069 252589 | 096 3883580

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