Cc time gif
Cc times banner 2020 final
Cnb google ads mobile banking (1800 x300)
%e6%81%90%e9%be%99%e4%b9%90%e5%9b%ad
Elysee ads1800x300

半个世纪火候的三角饼 在乌亚西市场飘香

国内
记者:
林贵成、郑南、李美卿
2020年2月21日 16:52
在铁锅内烤着的三角饼逐渐变成金黄色并散发出浓浓的饼香。(图:柬中时报)

(金边讯)华人聚居的乌亚西市场,有一位自制自售三角饼的华裔阿伯,他投入这一行将近50年了,日积月累的火候,让其三角饼成为众多顾客的美食记忆,口碑也一直在流传着。

他接受《柬中时报》记者采访时表示,他以前也有打工,但薪水太低,所以决定出来创业,从1970余年开始到现在。

阿伯卖的三角饼有三种口味,分别是黄豆、椰蓉和芋头,每日营业时间从下午4点半到晚上8点半,每日可卖出200多个三角饼,每个三角饼1500柬币。

他销售的三角饼可让许多人赞不绝口。

在红通通的炭火下,在铁锅内烤着的三角饼逐渐变成金黄色并散发出浓浓的饼香。将刚烤好的三角饼撕开,扎实的面皮和香甜的椰子丝或黄豆内陷,吃进嘴里都有淡淡的炭香,加上香甜的内馅,让人忍不住一口接着一口。

“起初我在宋仁芷区卖三角饼,后来才到乌亚西市来销售。”

阿伯投入这一行将近50年了,日积月累的火候,让其三角饼成为众多顾客的美食记忆。(图:柬中时报)

老伯总是抱着愉快的心态看待人生。他说:“卖这个饼从来没有困难,一天过一天,但现在比较累一点。就是这样,没什么困难,没什么辛苦。”

老伯没有考虑过转行,因需要很多本钱,所以只有继续从事这一行业。

“我对生活没有太多的要求,活得自在就好了,一天过一天就好,如果你想太多,烦恼太多。”

老伯说,起初做饼时口味不好,不漂亮,没生意,但累积经验久了,加上客人给予的一些建议,三角饼从不好吃到深受大家的欢迎。

“三角饼目前的销量大增,以前只用一个铁锅,现在用两个,有时还做不够呢!”

柬埔寨1975年发生战乱,老伯侥幸跑到越南去生活了一段时间,在越南也是销售三角饼,回来柬埔寨之后还是卖三角饼。

“回国后我一直在乌亚西市卖三角饼了,直到现在,生活也是普通平庸……以后儿子也会继承父业,儿子目前也会在晚上过来帮忙,他也有继承父业的意思,因为他(儿子)一旦老了没工作做,还可以有卖饼养家。”

老伯说,他从十多岁就开始做三角饼了,从1972年算起至今已将近50年的岁月了。

目前,老伯有3个子女,他们都是上班族,已有两个孩子成家立业了。

          

三角饼有三种口味,分别是黄豆、椰蓉和芋头。(图:柬中时报)
在铁锅内烤着的三角饼逐渐变成金黄色。(图:柬中时报)
日积月累的火候,让三角饼成为众多顾客的美食记忆。(图:柬中时报)
阿伯从1970余年开始卖三角饼。(图:柬中时报)


Olympia   website

相关新闻