鱼肉香料酱 鲜甜香

（金边讯）受欢迎的高棉家常菜数不胜数，每道各具各色，而在众多家常菜中，“鱼肉香料酱”（Tirk Kroeung）绝对是家家户户都常常吃的，其具有乡村美食特色，满满鱼鲜味！

这里要推荐“堆谷马德望屋”（Pteas Anak battambang toul kork）的“鱼肉香料酱”，他家的香料酱让很多食客赞不绝口，原汁原味。

制作“鱼肉香料酱”，鱼肉是不可缺少的。首先把鱼煮熟，剔掉骨刺，只保留鱼肉并捣碎；再来是配料，有辣椒、蒜头、红蒜头和水茄，这些要混在一起炒香。这些炒香的配料，再一次与鱼肉捣碎，然后放一些菠萝福汁，以调和鱼肉的鲜味，最后搅和就成。

浓浓白色的“鱼肉香料酱”犹如蘸料，因此被称为“Tirk Kroeung”。吃法跟其他很多高棉菜一样，配着蔬菜来吃，清脆的蔬菜沾着“鱼肉香料酱”，又鲜又甜又清香，每口都幸福感，最好配着米饭吃喔。

店家资讯：

金边市堆谷区万谷1分区548号路8号门牌

营业时间：10:00-21:00

联系方式：012 542 562/ 096 499 5898