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旅游离不开美食 来尝三种酱料烤鸭

美食街
记者:
耀光
2019年6月21日 11:43
烤鸭与酱料是主角与配角的美妙组合。(图:柬中时报)

(暹粒讯)所谓“旅游离不开美食”,在古城遨游后,不妨前往一个渡假村享用当地着名的美食--独家秘制“三种酱料烤鸭”。

槟榔村生态渡假村(Phumsla Eco Resort)主打自然生态,拥有菜园、养鱼池以及多个凉亭,呈现高棉乡村美景。渡假村的招牌菜是“三种酱料烤鸭”,很多食客因为闻其名而特意来吃一顿,品尝传说中的美味。

据渡假村大厨介绍,“三种酱料烤鸭”的食材有鸭子、红蚁、波罗福、食盐、味精、辣椒、白糖、鱼露、青辣椒以及一些蔬菜,食材大部分是从社区里购买来的有机食物。

大厨表示,首先要用食盐、辣椒、白糖、味精,以及独家秘方调味料来腌制鸭子,鸭肉入味后,放在火炉上慢慢烤熟,约莫25分至30分钟。

至于三种酱料分别为波罗福与红蚁酱、槟榔村特制酱和国公省鱼露酱。烤鸭的吃法是配着蔬菜吃,配菜有黄瓜、萝卜、香草、生菜、长豆、番茄,以及生香蕉。

三种酱料烤鸭必须用手吃才更有味儿,一整只热乎乎的烤鸭,亲手将之撕开后,再包上蔬菜,沾一点点的特制酱料,放入嘴里时,烤鸭汁和蔬菜的鲜甜滋味瞬间爆发,大大满足你的味蕾,令人感觉很幸福。

渡假村资讯:

地点:暹粒市遂东光分区

联系电话:077 930 000

这里的烤鸡也很独特。(图:柬中时报)
在槟榔村生态渡假村用餐,饱览夕阳美景。(图:柬中时报)
凉亭呈现浓浓的高棉乡村味儿。(图:柬中时报)


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