水煮肉串 温暖你的胃

（金边讯）劳累一天下班后，要找小吃慰劳肚子，街头美食水煮肉串相信可以满足你。

傍晚时分，市民各找自己喜爱的食物来填肚，这时候大街小巷的档位开始营业，为城市酝酿“夜生活”的气息。雷西郊区堆城佳市场一带也不例外，成为市民寻食的好去处。在那里，你可以找到很多水煮肉串档位。

一串串的肉在沸腾的大锅里煮，肉串品项琳琅满目，不仅能填饱肚子，更让你品尝到“古早味之美”。

游走档位之间，可以看到很多肉串堆满在大盘子里，有些已捆绑成一大串，放进热锅里煮。肉串包括贡丸、猪肠、猪肺、胰腺、牛肠等。肉类都是档主当天从市场购买来的，经过清洗后放进锅里煮熟。

食客选好自己想吃的肉串后，可沾着豆腐酱吃，有人喜欢搭配蔬菜一起吃。喜欢吃辣的食客可在豆腐酱里添加辣椒，让味道层次更加丰富。

各种肉串当中，猪肠深受青年人的青睐，可谓热门肉串。有食客说，因为它吃起来有嚼劲，软硬适中，口感极好。

这些水煮肉串的档位从下午2点就开始营业了，傍晚5点后，有更多档口加入行列。水煮肉串不仅美味，而且价格亲民，一串1000柬币或以上。