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水煮肉串 温暖你的胃

美食街
记者:
耀光
2019年6月07日 12:04
豆腐酱里加辣椒,味道层次丰富。(图:柬中时报)

(金边讯)劳累一天下班后,要找小吃慰劳肚子,街头美食水煮肉串相信可以满足你。

傍晚时分,市民各找自己喜爱的食物来填肚,这时候大街小巷的档位开始营业,为城市酝酿“夜生活”的气息。雷西郊区堆城佳市场一带也不例外,成为市民寻食的好去处。在那里,你可以找到很多水煮肉串档位。

一串串的肉在沸腾的大锅里煮,肉串品项琳琅满目,不仅能填饱肚子,更让你品尝到“古早味之美”。

游走档位之间,可以看到很多肉串堆满在大盘子里,有些已捆绑成一大串,放进热锅里煮。肉串包括贡丸、猪肠、猪肺、胰腺、牛肠等。肉类都是档主当天从市场购买来的,经过清洗后放进锅里煮熟。

食客选好自己想吃的肉串后,可沾着豆腐酱吃,有人喜欢搭配蔬菜一起吃。喜欢吃辣的食客可在豆腐酱里添加辣椒,让味道层次更加丰富。

各种肉串当中,猪肠深受青年人的青睐,可谓热门肉串。有食客说,因为它吃起来有嚼劲,软硬适中,口感极好。

这些水煮肉串的档位从下午2点就开始营业了,傍晚5点后,有更多档口加入行列。水煮肉串不仅美味,而且价格亲民,一串1000柬币或以上。

肉串分类后扎成一大串来煮。(图:柬中时报)

肉串分类后扎成一大串来煮。(图:柬中时报)

堆城佳市场的肉串档有些在下午2点就开始营业了,但更多是在傍晚5点后。(图:柬中时报)


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