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这碗面的颜色不一样

美食街
记者:
耀光
2019年5月17日 12:18
采用天然色素的“红菜头手打麵”色泽迷人。(图:柬中时报)

(金边讯)面食的历史悠久,风味多样,材料更是繁多,深受各年龄层喜爱。本期我们为读者介绍一种面食——那就是红面,回味无穷的浓汤,特制的大牛肉丸,绝对让您咂嘴舔唇!

KE Cafe的招牌菜是红面(Mi Krahom),面呈现红色是因为店家采用了红菜头(甜菜头,beetroot)作为原料,再亲手打成面条,制成红红的扁面,软中有韧。

采用天然色素的“红菜头手打麵”色泽迷人,搭配鲜美的浓汤。汤是用新鲜的蔬菜和肉类熬成的,没有添加味精,至于配料是丰富多样,包括柔嫩的牛肉片、七八成熟的鸡蛋,以及独特的大牛肉丸。大牛肉丸内有馅料,以蔬菜为原料。肉丸外皮特有嚼劲,里面却清爽无比,一口咬上可同时品嚐肉和蔬菜结合的独特味道。

热呼呼的红面盛装在陶制的圆碗,光看就令人垂涎三尺。有人说,“吸熘吸熘”痛快吃面,再配上鲜美的浓汤,颇有“美食治愈”的功效。

店家资讯:

KE Cafe金边市万景岗分店,310号路门牌17号。

KE Cafe金边市干隆街分店,门牌739号。

Mi Krahom金边市堆谷区600号路,门牌26号。

营业时间:从上午7时至晚上9时。

联系号码:023210133

除了红面,还有其他红色料理。(图:柬中时报)
除了红面,还有其他红色料理。(图:柬中时报)


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