食盐市场面临严重过剩 部份盐田暂停生产

（金边讯）柬埔寨盐业协会预测，2025年盐产量可能达到8万到10万吨，足以满足国内市场的需求。

柬埔寨盐业协会主席文那林向媒体披露，自2024年10月开始，柬埔寨进入产盐季节，至今已收获约3吨盐，供市场销售。

“如果天气有利且生产不中断，我们预计今年能够生产8万至10万吨盐。”

然而，他指出，目前盐商仓库中仍储存约4至5万吨食盐，大部份是去年生产和销售无门的存货。

他表示，由于出口市场非常有限，导致食盐生产商在寻找市场上面临诸多挑战。

他称，到了去年年底，盐价便面临着急剧下跌危机，每袋50公斤食盐售价仅5500柬币（约1.35美元），令生产商血本无归。

他指出，由于盐价低靡，导致部份生产商决定暂停生产，任由盐田“荒废”。

据了解，柬埔寨每年国内食盐需求量约为6万吨，由于天气有利，2024年盐产量达到13万吨，比2023年的8万吨增加了超60%，这也使到本地食盐市场面对严重过剩问题。

政府保护盐业发展

值得一提的是，盐业是柬埔寨传统手工业，多年来受到政府的保护和支持，惟近年来因为气候变化和生产成本增加，使到许多盐田停产和荒废，柬埔寨也从食盐自供自足，变成须依赖进口。

根据工业、科技和创新部数据，贡布省和白马省是柬埔寨的主要盐产地，现有盐田面积达到3987公顷，由191个盐田业者拥有。

为了进一步提升贡不和白马食盐国际知名度，以吸引外国买家和提高价格，柬埔寨商业部已着手申请把贡不和白马食盐注册成为地理标志产品（GI）。

此外，为进一步发掘旅游潜能和多元化产品，柬埔寨政府鼓励盐田向国内外游客开放，成为新的农业旅游景点。

洪玛耐总理经指示相关部门，应高度重视本地盐业发展，确保作为文化遗产的盐业能继续生存和发展。

他强调，政府把盐业列为国家战略原产品，因此相关部门必须加强盐业生产和管理。