（金边讯）农林渔业部鼓励茶胶省农民转向大头虾养殖业，以减少捕捞野生大头虾。
农林渔业部副国务秘书肯菲农指出，目前该部已研发出标准的水产养殖技术，以生产优质的养殖茶胶省大头虾（Takeo Lobster）。
“无论是在肉质和味道，养殖和野生的大头虾没有差别。”
他说，在政府的鼓励下，目前茶胶省共有20个大头虾水产养殖场，包括8个中型养殖场。
他指出，茶胶省野生大头虾每年出产季节仅3至4个星期（11月至12月初），每年产量约为60吨，由于供应无法满足需求，价格也跟着水涨船高，每公斤介于40至50美元。
相比之下，养殖大头虾每年可以收获2次，平均每公顷大头虾场每年可生产1.2至1.4吨大头虾，售价每公斤介于20至25美元。
肯菲农指出，目前茶胶省大头虾养殖业年产量约为20吨，相等于野生大头虾年产量的三份之一。
他强调，茶胶省大头虾是柬埔寨著名特产，深受老饕喜爱，因此市场需求非常殷切。
“我们希望更多农民和企业投入大头虾养殖业，以增加养殖大头虾的产量。”
值得一提的是，柬埔寨商业部去所成功注册的3项“国家地理标志”产品，分别为分别为贡不和白马食盐（Kampot-Kep Salt）、白马和贡不鱼露（Kampot-Kep Fish Sauce）、茶胶省大头虾（Takeo Lobster）。
这也使到柬埔寨“国家地理标志”产品增加至7个，另4个为贡不胡椒、实居粽糖、蒙多基里蜂蜜和桔井柚子。
被列为“国家地理标志”产品，将能进一步打响茶胶省大头虾知名度，让更多外国人认识和了解此柬埔寨特产。
