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大唐饭庄走过十年 中华美食享誉金边 春节前85折回馈消费者

国内
记者:
商业新闻
2022年12月27日 09:16
齐大姐接受中国媒体采访。

2012年,大唐饭庄在金边成立。十年来,大唐在柬埔寨传承中华饮食文化方面不忘初心,致力于传播陕西特色美食,深受当地消费者喜爱。2018年和2019年,金边大唐饭庄、暹粒大唐酒店连续两年双双荣获《人民日报海外旅游网旅游频道》世界美食旅游优质五星推荐商家。2021年,大唐饭庄荣获外卖平台柬单点“2021年度最具人气优选商户”。

十年间,大唐作为中国美食代表曾经接待联合国副秘书长刘振明、中国最高检察院检察长张军、人大常委会副委员长白玛赤林、大唐曾接待柬埔寨公主和地方政要。大唐在柬埔寨已家喻户晓受到了极高的赞誉,被海外同胞侨胞称之为“中国人的家”。

大唐饭庄的创始人齐心艺在柬埔寨华人圈子里的名气不小。

大唐齐大姐与中国人大常委会副委员长白玛赤林。

“她是女强人,厉害着呢!餐厅美味,服务还温馨。生意火爆,自己人脉又广。”等等类似的话,记者不止一次听到。

相比起齐心艺这个本名,大家更多的是用“大唐的齐姐”来称呼她。

2012年,55岁的她带着跟随她多年的大厨来到柬埔寨,开始了她人生的第二次创业。她说:“我这个人不信命,奋斗改变命运。天道酬勤,其实人生就是两个字——折腾。”

从金边的芙蓉园、大唐饭庄到现在的大唐饭庄(时代广场店),齐心艺在柬埔寨的十年时光让她“折腾”出另一方天地。

创业初期,她手把手教柬埔寨小工做最原汁原味的陕西菜。常常夜里三点还在洗面筋、蒸凉皮,要求道道工序都出精品,否则宁可倒了也不上桌。硬是把对陕西面食一窍不通的工人带成了地道的面食大厨。

正是这样的折腾,让她不仅与员工有了家人般的情感,更让她大唐饭庄的美名在食客中口口相传。

从接受日本广电龙头的NHK电视台采访,到受邀成为柬埔寨民俗文化节唯一的中国美食代表,再到远方的家摄制组连吃三天后表示“恋恋不舍”的地道陕西味儿……齐心艺说自己想法其实也简单,就是要把原汁原味的陕西美食带给大家。

大唐饭庄行政总厨赵富兴接受人民日报海外网旅游频道世界美食旅游优质五星级推荐商家的授牌。

“就是想把我们民族的美食发扬出去,不能为了迎合大众而改变菜品的口味 。因为美食的地域性就是民族性,民族性就是国际性。店里很多外国的回头客也证明了我的想法是对的。”齐心艺说。

这一点,被齐心艺称为大唐“两颗夜明珠”的大厨也有同感。其中的田师傅原是西安聚丰园烤鸭店的厨师长,他的徒弟赵师傅,原是西安希尔顿酒店的大厨。他们两人怀揣着把陕西美食带向国际的念头,也在柬埔寨为梦想“折腾”。

齐心艺把员工当亲人,员工就把大唐饭庄当家。大唐饭庄有一名柬籍面点师叫CK,曾因为青春期,脸上长满了疥疮,治疗长达五年之久依旧是满脸脓肿。CK走遍了柬埔寨大小医院,全部工资都用上却没有效果。齐心艺得知后,带CK到暹粒省吴哥国际医院求医,得到院长亲自接诊并提供免费治疗。在采用中西医结治疗了2个月后,他痊愈了。

柬籍员工黑黑,到饭庄报到后却在回家乡报喜的当晚与人发生争执,被刺11刀,生命垂危。齐心艺获悉后,拿出200美元通过柬籍员工转送到黑黑家中,并在饭庄为他发起医药费募捐。尽管许多人不理解,齐心艺却坚持认为,只要到大唐报到了,就是饭庄的员工,饭庄有责任救助,这让黑黑和家人很是感动。

齐大姐、赵富兴与央视远方的家工作人员合影。

还有一位柬籍大姐,齐大姐刚来柬埔寨创业时就跟着大姐干,2021年因患糖尿病后遗症,手臂溃烂,在家养病期间,大姐还正常支付工资,并为大姐寻医问药,齐大姐还当着全体员工的面,郑重承诺“只要大唐存在一天,只要齐心艺在一天,大姐的生活就由大唐照顾。”柬籍员工深受感动。

齐心艺告诉记者,对员工的爱,没有国籍之别。

只要是大唐饭庄的员工,只有“共同富裕”一个目标。饭庄的主厨赵富兴通过在大唐饭庄的努力工作,已在家乡买了房子,让家人过上了幸福生活。

大唐饭庄的客人来来往往,齐心艺总要对他们说一句“欢迎您回家”。在她心里,大唐永远是中国朋友远方的家。

“大家说我的人脉广朋友多,那都是靠着大唐的美食累积起来的。我以美食交友,诚信做人,傻傻做事,做一个限量版的自己。”她说。

大唐行政总厨赵富兴向柬埔寨本地消费者介绍中国美食。

十年来,大唐饭庄正是靠“诚信”二字打出了大唐的金子招牌。大唐的凉皮2美元,水饺2美元一份,肉夹馍2美元,臊子面3美元,十年没有涨价。

齐心艺说,大唐十年庆典我们就想以实实在在的折扣回馈消费者,从12月29日起至1月8日到店消费的朋友们都可享受全场85折,谢谢消费者对大唐十年来的大力支持。

2022年2月26大唐饭庄时代店隆重开业,深受顾客的喜爱。

2023年新一家大唐饭庄店也将开启,大唐将迎来连锁经营的新时代。

本文为商业新闻

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