茶胶省毛蛋拟申请注册地理标志

（茶胶讯）鸭仔蛋（又称毛蛋）对柬埔寨人来说是一种补品，茶胶省是最大的产地，供应全国各地。

农业部部长永沙坤上周前往茶胶省三局县斯莱诺农乡，这是柬埔寨最著名的鸭仔蛋产地。

永沙坤指出，斯莱诺农乡盛产鸭仔蛋，味道鲜甜，营养丰厚，成为家喻户晓的美食品牌，因此，农业部计划将斯莱诺农乡鸭仔蛋列入地理标志产品，借此推动斯莱诺农乡鸭仔蛋“走出去”。

据茶胶省农业报告显示，斯莱诺农乡共有27家养殖农场，这里的民众主要从事蛋鸭养殖，日产鸭仔蛋20多万颗，养殖户收入水平颇高。

当地养殖户陈速表示，其农场日产6万颗（每颗价格为500至550柬币），而小蛋鸭每只价格1800到2000柬币。

鸭仔蛋（又称毛蛋）是柬埔寨人爱吃一种很特殊的鸭蛋，这种鸭蛋不是常见的皮蛋，也不是咸蛋，而是在壳里长了绒毛，已经有小鸭样子的毛蛋。

对柬埔寨人而言，鸭仔蛋是一种补品。不少上班族工作累时，都会吃上几粒鸭仔蛋，补充体力。

从热锅中捞起的鸭仔蛋，剥开蛋壳，喝着鲜美的汤汁，再搭配九层塔、胡椒盐、柠檬，独特风味让人一粒接着一粒地吃。

上面是一种吃法，另一种吃好是油炸鸭仔蛋，将剥壳的鸭仔蛋沾上炸粉，下锅油炸，酥脆的口感是许多年轻人解馋零食。