乌亚西市场查获黑心腐竹

（金边讯）执法人员在乌亚西市场和团结市场，缴获黑心腐竹22.5公斤。

打击假冒产品委员会17日突查乌亚西市场和团结市场，抽查海鲜、加工品等食品，以保障消费者的健康安全。

执法人员共缴获黑心腐竹22.5公斤，化验结果表明，这一批腐竹含有硼砂化学物质（Borax）。

除了在金边市，执法人员17日也在柴桢省市场，缴获黑心腐竹46公斤。

腐竹含有硼砂事件层出不穷。今年7月份，在干拉省的7家作坊遭当局查封，原因是业者在制造腐竹的过程中添加硼砂，测出的化学成分超标。

硼砂（Borax）的外表是无色晶体与白色粉末，硼砂的用途相当广泛，约西元前 200 年时，巴比伦人就已经将硼砂用于黄金铸造的过程。直到后来，硼砂被添加入食品中，让食物变得有弹性，提升口感。

硼酸对人体属于中等毒性，会被肠胃道或是受损的皮肤迅速吸收，但不易排出的「蓄积性毒物」。只有微量摄取时，可由泌尿系统排出，对身体几乎没有影响；可是若暴露量太大或累积量过多时，便会引起中毒。

这是由于硼酸在人体中会抑制消化酶作用，可能引起食欲衰退、阻碍营养素吸收、影响骨骼发育，中毒现象包括皮肤红疹、脱屑；噁心、呕吐、腹泻、休克、昏迷等，严重者可能对胃、肝、肾、肺，甚至对脑造成危害。

成人若摄入用 1~3 公克硼砂即可能中毒，15~20 公克有致命危险；孩童则因为代谢效率较慢，食用 5 公克可能造成死亡。