（金边讯）随着人民饮食习惯的改变和旅游业增长需求，柬埔寨近期和未来五年冷冻食品市场年均增长率将达到3.9%。
根据爱尔兰Research and Markets公司调查报告显示，从2019年至2024年，本地冷冻食品市场年均增长率为3.9%，估计到了2024年冷冻食品市场规模将达到1亿1956万美元。
它称，柬埔寨消费者对西方食品的接受程度提高，以及旅游业强劲增长，是冷冻食品市场增长的关键因素。
它表示，受访的柬埔寨消费者认为，冷冻食品是安全食品，促使冷冻食品销量增加。
“柬埔寨消费者近来开始认同和追求西方‘迷你食品’（mini-foods）饮食文化，加上柬埔寨拥有大量的外国雇员和游客，皆成为冷冻食品的目标客户。”
报告指出，在柬埔寨市场销售的冷冻食品，包括新肉类、海鲜、甜点、水果、蔬菜和加工食品；其中，海鲜是最主要冷冻食品，而甜品、马铃薯和包装食品需求也相当高。
它称，多家酒店和餐厅也开始增加采用冷冻食品，以确保食品质量和达致经济效益。
柬冷冻食品主要靠入口
无论如何，报告指出，由于缺乏能力生产冷冻食品，因此柬埔寨的冷冻食品大部份是从外国入口。
“生产冷冻食品需要庞大的资本投资，并非一般企业所能承担……在柬埔寨，冷冻食品入口商，要比生产商多出许多。”
它补充，若本地冷冻食品产量增加，将能推动冷冻食品市场进一步增长。
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