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瑰丽酒店顶级中餐厅——“崭亮” 高贵优雅

美食街
记者:
陆积明
2020年7月03日 11:49

由各国名厨组成的厨师团队,可以各种烹调方式精心制作海鲜、肉类、烧烤、煮炒和点心美食。(图:柬中时报)

(金边讯)自两年前在金边安达大厦设立旗舰酒店以来,瑰丽酒店(Rosewood)便为柬埔寨首都金边注入新的奢华元素,成为金边市民体验独一无二和顶级享爱的殿堂。

如今,金边瑰丽酒店增设了一家绽放灿烂耀眼光芒的顶级中餐厅--“崭亮”,为食客提供高端现代的中式美食和用餐环境。

中餐厅划分成四个区域(茶室、酒吧、主餐厅和三个包厢),精致现代的餐厅室内设计,灵感是来自柬埔寨寺庙和传统中药店,配以浅绿色砖墙和闪亮木质装饰,不只营造出幽雅的用餐环境,也能让食客深刻感受到深厚的柬中文化底蕴。

调酒师傅调配含有中国元素的鸡尾酒。(图:柬中时报)

金边瑰丽酒店公关经理玛侬菩切(Manon Pauchet)表示,崭亮中餐厅的诞生,是瑰丽酒店迎合柬埔寨客户和长居金边的外国投资商和专才对高端中餐的需求。

“我们开业两年来,不断有客人询问瑰丽酒店何时开设中餐厅?”她说,“每当人们要举办庆祝活动时,首先想到的是到中餐厅庆祝;洽谈生意或和朋友聚会,也会想要找个环境舒适的中餐厅。”

餐厅主打粤式、川式和中国北方名菜。(图:柬中时报)

有别于金边瑰丽酒店主要设施,崭亮中餐厅并非位于安达大厦第37层高楼,而是独立设在大厦地下层。对此,玛侬解释,餐厅位置能为客人提供更大的便利,无需搭电梯,且从停车场前往餐厅的距离并不远。

主打川粤和北方名菜

玛侬介绍,崭亮中餐厅主打粤式、川式和中国北方名菜,主要材料是以本地新鲜食材为主,再配以其他入口顶级食材,由各国名厨组成的厨师团队,可以各种烹调方式精心制作海鲜、肉类、烧烤、煮炒和点心美食。

粤式烧味。(图:柬中时报)

她称,“崭亮”可媲美上海、北京和香港的高端中餐厅,为金边提供前所未有的正宗又现代的顶级美食和用餐环境。

“自于6月1日正式开业以来,崭亮中餐厅便获得客人的热烈反应,不论是主餐厅或包厢,几乎经常都是高朋满坐。”

优质茗茶 各有韵味

崭亮中餐厅的其中一个亮点,便是收集了来自世界各地60种优质茗茶的茶室,茶单上提供的茶品创意新颖,沏茶专家会根据客人的心情和喜好,冲泡出个性化的好茶供客人品尝。而餐厅厨师也会以茶叶为食材,烹调出极具创意的食品,例如以茉莉花茶薰制牛排,和用茶叶加工制作点心。

沏茶专家根据客人喜好,冲泡出个性化的好茶。(图:柬中时报)

此外,餐厅酒吧也供应一系列含有中国元素的鸡尾酒、白酒、米酒、种类繁多的葡萄酒及几款中国啤酒,其中包括一款茉莉花大米啤酒。

餐厅设有三个包厢,可作私人或商务宴会场所。(图:柬中时报)

餐厅也设有三个包厢,可作私人或商务宴会场所,包厢内还设有先进的卡拉OK点歌机和创新的视觉设备,每个包厢最多可容纳20人,在必要时可以将包厢间隔打开,可以同时容纳40至45人。

展示中柬艺术品

值得一提的是,秉承瑰丽酒店集团“探索地域”(A Sense of Place)理念,崭亮中餐厅也展示多件令人叹为观止的中柬艺术品,其中包括香港手工地毯和纺织品专家太平馆制作的精美山景挂毯,以及柬埔寨著名艺术家林梁西贡(Leang Seckon)的两幅画作,分别以中柬古代传奇人物来描绘成为金边生命之源的湄公河,和以中国男子和高棉女神故事,来描绘渊远流长的柬中友谊。

餐厅茶室收集来自世界各地的60种优质茗茶。(图:柬中时报)

于2018年开业的金边瑰丽酒店,位于安达大厦最高14楼层,共有175个客房,主要设施包括悬挑式露台上的空中酒吧 、水疗中心、24小时健身中心和即将开放的20米长室内泳池。

以茅台酒调配的鸡尾酒。(图:柬中时报)
精致饭后甜点。(图:柬中时报)
闪耀的当代灯笼吊灯,是餐厅室内设计特色之一。(图:柬中时报)


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